Bajecznie prosty przepis na szybką przekąskę. Zrób takie kiełbaski, a każdy będzie pytać o przepis
Pierwszy raz spróbowałem ich na domówce u znajomych, kiedy ktoś przyniósł blachę gorących, pachnących kiełbasek w złocistym cieście. Zniknęły w kilka minut, a ja od razu zapisałem sobie przepis w telefonie. Od tamtej pory robię je na każdą imprezę – za każdym razem muszę dorabiać więcej.
Jak zrobić kiełbaski w domowym cieście?
Do tej przekąski najlepiej wybierać drobniejsze kiełbaski, takie jak cienkie parówki lub mini kabanosy. Dzięki temu proporcje między ciastem a mięsem będą bardziej zrównoważone, co przełoży się na lepszy smak i teksturę. Zbyt grube kiełbaski mogą zdominować ciasto, a całość będzie mniej przyjemna w jedzeniu.
Aby uzyskać wyjątkowo puszyste i lekkie ciasto, warto pozwolić mu wyrastać w lekko nagrzanym piekarniku, ustawionym na około 30°C. Taka temperatura przyspieszy proces fermentacji drożdży i sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie i elastyczne. Można też przykryć miskę z ciastem wilgotną ściereczką, aby zapobiec jego wysychaniu.
Jeśli zależy Ci na subtelnym aromacie, dodaj do mleka używanego w cieście odrobinę czosnku granulowanego lub suszonych ziół, takich jak oregano, bazylia czy tymianek. To prosty sposób, by wzbogacić smak bez konieczności dodawania dodatkowych składników do samego ciasta.
Przepis: Parówki w cieście
Prosta przekąska, która idealnie pasuje na przyjęcia i nie tylko.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 380 w każdej porcji
Składniki
- 12 małych kiełbasek lub parówek
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 50 g masła (roztopionego)
- 1 jajko (do ciasta)
- 1 jajko (do posmarowania)
- 1 łyżka sezamu
- 1 łyżka czarnuszki
Sposób przygotowania
- CiastoRozpuść drożdże z cukrem w ciepłym mleku, odstaw na 10 minut. Dodaj mąkę, sól, jajko i masło. Wyrób gładkie ciasto, przykryj ściereczką i odstaw na 45 minut do wyrośnięcia.
- Formowanie i pieczeniePodziel ciasto na 12 części, rozwałkuj w prostokąty. Zawiń w nie kiełbaski i ułóż na blasze. Posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp sezamem i czarnuszką. Piecz w 190°C przez 20–25 minut.
Z jakim sosem podać kiełbaski w cieście?
Kiełbaski w cieście aż proszą się o smakowity dodatek. Oto cztery różnorodne propozycje sosów, które idealnie podkreślą ich smak:
- Dodaj sos musztardowo-miodowy – połącz ostrą musztardę z miodem, sokiem z cytryny i odrobiną oliwy, by uzyskać słodko-pikantny dodatek, który doskonale podkreśli smak ciasta i kiełbaski.
- Wybierz klasyczny sos pomidorowy – przygotuj go z przecieru pomidorowego, czosnku, oliwy i ziół takich jak oregano czy bazylia, by dodać daniu wyrazistości i lekkości.
- Postaw na sos czosnkowy – połącz jogurt naturalny z majonezem, świeżym czosnkiem, sokiem z cytryny i przyprawami, by uzyskać kremowy, orzeźwiający dip idealny do przekąsek.
- Sos ziołowy z awokado – zmiksuj awokado z natką pietruszki, szczypiorkiem, sokiem z limonki i oliwą, by stworzyć świeży, zielony sos o delikatnej konsystencji i intensywnym aromacie.